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| ●生地 |
写真1-1
写真1-2
写真1-3
写真1-4
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生地の準備です。レモン表皮をけずっておきます。
生地の仕込みです。バターに砂糖を加え、すり混ぜます。（写真1-1）
（2）にほぐした全卵を混ぜ、乳化させます。
（3）にバニラエッセンス、（1）を順に加えます。（写真1-2）
（4）に小麦粉を加え、練り上げます。（写真1-3）
（5）をひとつにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。
（6）を5mm厚にのばし、浅いタルト型にぴったり敷き込み、冷蔵庫で休ませます。（写真1-4）
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| ●詰め物 |
写真2-1
写真2-2
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詰め物の仕込みです。バターに砂糖、全卵、アーモンド粉末、ラム酒を順に混ぜ、生地を均一に整えます。（写真2-1）
仕上げです。生地に（1）を9分目まで流し、180℃に温めたオーブンで約20分、焼き色がつくまで焼きます。（写真2-2）
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 4個 |
8人分 |
397kcal |
120分 |
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【下準備】
バターを室温でやわらかくする
小麦粉をふるっておく |
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