MADELEINE マドレーヌ オーソドックスなマドレーヌ 公開日：2002-05-16 フランスのスタイルです。マドレーヌのレシピもたくさんありますが、なかでも一番ポピュラーなものです。バターは最後に溶かして加えます。プロもちょくちょくやっていますが、バターもちょっと強めに焦せば、深みのあるマドレーヌができます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 小麦粉のボウルに全卵を加えます。ていねいに混ぜ合わせます。(写真1) 溶かしバターを混ぜ合わせます。バターを弱い直火にかけて、ゆっくり溶かします。焦しバターにしても結構です。熱いバターを生地に加えて、生地全体が均一になるように混ぜ合わせます。(写真2) 型に流します。家庭にある型なら何でも結構です。もちろんマドレーヌの型があれば、それにこしたことはありません。一番てっとり早いのは、アルミカップです。お弁当用にいつもそろえている波型のアルミカップに、生地を8分目まで流します。型にバターを塗らなくても結構です。(写真3) あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で15分焼きます。表面に焼き色がつけば出来上がりです。焼き上がり時間は、生地の量や型の形によります。焼き上がりの目安は、串を生地に刺して生地がついていなければOK、ついていれば、アルミ箔をかぶせて焼いてください。(写真4) できあがり数 カロリー/1人 調理時間 10cmマドレーヌ型4個  4人分 420kcal 40分 ● 材料 バター 100グラム  小麦粉 100グラム  砂糖 100グラム  全卵 120グラム  【下準備】 ・小麦粉、砂糖は一緒にしてボウルに振るっておきます。 ・バターは溶かしておきます。（本文参照）