CREME BRULEE A LA CREME CHANTILLY クレーム・ブリュレ・ア・ラ・クレーム・シャンティイ クレーム・ブリュレ、ホイップクリーム添え 公開日：2012-12-25 ベルギーのスタイルです。クレーム・ブリュレ・ア・ラ・クレーム・シャンティイは、仏語でホイップクリームを添えたクレーム・ブリュレという意味です。リッチでなめらかなクリーム生地です。また、クレーム・シャンティイは、ホイップクリームのことです。プロの世界では、加糖して泡立てた生クリームを指します。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 バニラビーンズは割いて中身をこそげます。（写真1） ボウルで卵黄と砂糖の半分20gを合わせて混ぜておきます。（写真2） 鍋で牛乳、残りの砂糖半分20g、バニラビーンズのさやと種を入れて沸騰させます。 （2）に（3）を少しずつ混ぜながら加えます。（写真3） （4）を裏ごししてバニラビーンズのさやを取り除き、容器に流し入れます。（写真4） アルミホイルで蓋をし、160℃に温めたオーブンで約35分、火が通るまで湯煎焼きにします。 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷します。 食べる時にホイップクリームを絞ります。（写真5） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 1個  4人分 256kcal 60分 ● 材料 牛乳 100グラム  生クリーム 100グラム  卵黄 60グラム  砂糖 40グラム  バニラビーンズ 0.5本  ホイップクリーム 30グラム