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| ●ヴィントボイテル・マッセ |
写真1-1
写真1-2
写真1-3
写真1-4
写真1-5
写真1-6
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手鍋に牛乳、水、バター、砂糖、塩を入れ、沸騰させます。（写真1-1）
これに小麦粉を一気に入れ、弱火にかけながらよく混ぜ合わせます。（写真1-2）
生地がひとつにまとまり、鍋底につかなくなるまで混ぜたらボウルに移します。（写真1-3）
ほぐした全卵を少しずつ入れ、ぼってりした感じまでやわらかくします。（写真1-4）
丸口金で大きなドーナツ形に絞ります。（写真1-5）
水に濡らしたフォークで表面に筋を入れます。（写真1-6）
200℃に温めたオーブンで10分くらい焼いてふくらませ、その後180℃に落として約20分、完全に焼きます。
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| ●ヴァニレ・クレーム |
写真2-1
写真2-2
写真2-3
写真2-4
写真2-5
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卵黄、砂糖の半分、小麦粉をボウルに入れて混ぜ合わせます。（写真2-1）
鍋で牛乳に残りの砂糖半分を入れ沸騰させます。（写真2-2）
卵黄生地に熱い牛乳を加えます。（写真2-3）
再び弱火で混ぜながら、とろみがつくまで煮上げます。
バターとバニラエッセンスを加えます。（写真2-4）
バットに入れてラップをかけ、冷蔵庫で冷ましておきます。（写真2-5）
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| ●ホイップクリーム |
写真3-1
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シュー生地を横半分に切り、下側にヴァニレクレームをのせます。（写真3-1）
その上にホイップクリームを絞り、上側のシュー生地を重ねます。
好みで粉糖をふり、クリスマスの飾りつけをします。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 1個 |
8人分 |
308kcal |
120分 |
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