BAYRISCHER KREM バイリッシャー・クレーム 基本のババロワ 公開日：2014-07-08 ドイツのスタイルです。バイリッシャー・クレームは独語でバイエルン地方のクリームという意味で、フランスでいうクレーム・バヴァロワーズです。ドイツではいくつかの基本配合があり、その一つを紹介します。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 写真7 粉ゼラチンは適量の水（分量外）でふやかしておきます。 ボウルに卵黄と砂糖の半分20gを合わせてすり混ぜます。（写真1） 鍋に牛乳と残りの砂糖20gを入れて沸騰寸前まで温めます。（写真2） 卵黄生地に牛乳を少しずつ混ぜながら加えます。（写真3） 鍋に戻してとろみがつくまで加熱し、ゼラチンを加えて溶かします。（写真4） 裏ごしして冷まします。(写真5） 生クリームを固めに泡立てます。(写真6） カスタード生地と生クリームを混ぜ合わせて型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。（写真7） 型から外して、好みでフルーツソースなどを添えます。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 8個  8人分 162kcal 120分 ● 材料 牛乳 200グラム  砂糖 40グラム  卵黄 30グラム  粉ゼラチン 5グラム  生クリーム 200グラム  【広告】 なぜか減っていくスプーン、まとめ買いしては？