CAKE AUX AMANDES ケイク・オ・ザマンド アーモンドケーキ 公開日：2015-10-14 スイスのスタイルです。レシピは、典型的なアーモンドケーキの配合です。卵白だけの配合で、レモンを加えてさっぱりとさせています。お茶うけにぴったりのケーキです。もし、卵白だけで卵黄が残ってしまうのがいやだと思う方は、全卵120gに替えることができます。その場合は、全卵、半分の砂糖を泡立てます。人肌程度に熱をつけ、白くぼってりするまで泡立ててください。混合のタイミングは、バター生地に少しずつ混ぜ合わせ、最後に粉類です。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 準備です。小麦粉、アーモンド粉末を一緒にふるいます。レモン表皮1/4個分をすりおろします。（写真1） 仕込みです。卵白に砂糖の半分50gを入れて角がたつまで泡立ててメレンゲを作ります。(写真2） バターに残りの砂糖50g、塩を加えてすり混ぜます。（写真3） バター生地にレモン表皮、ふるった粉類を軽く混ぜます。（写真4） 最後にメレンゲを均一に混ぜ合わせます。（写真5） 小さなローフ型に流し、180℃のオーブンで約15分焼き上げます。（写真6） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 6個  6人分 304kcal 45分 ● 材料 バター 100グラム  砂糖 100グラム  小麦粉 60グラム  アーモンド粉末 70グラム  卵白 120グラム  レモン果皮 0.25個分  塩 少々  【下準備】 バターを室温でやわらかくする