LINZER STERNE リンツァー・シュテルネ 絞りだし星型のクッキー、リンツ風 公開日：2002-03-14 スイスのスタイルです。星型のクッキーというのは、星口金で小さく粒に絞ると、上から見ると星の形になります。型抜きの星とはちょっと違います。家庭では、ビニールで単純に丸く絞ってください。ビニールがないときは、形くずれしますが、スプーンで小さく盛りつけます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 ボウルにバター、砂糖を入れて、よくすり混ぜます。固いバターは手でもんでやわらかくしてから混ぜます。白っぽくなるまでかき混ぜます。(写真1・2) これに卵黄を加えます。むらのないように完全に練り込みます。(写真3) 最後に小麦粉を混ぜます。やわらかい絞り生地になります。(写真4) プレートに絞ります。ビニールに生地を入れて、底の隅を1cm切ります。直径3cmの小さな丸に絞ります。ビニールがなければ、小さなスプーンで同じように盛ってください。(写真5) あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で8分くらい焼きます。生地の表面に焼き色がつけば出来上がりです。(写真6) できあがり数 カロリー/1人 調理時間 100個  10人分 172kcal 90分 ● 材料 バター 100グラム  砂糖 60グラム  小麦粉 160グラム  卵黄 40グラム  【下準備】 ・小麦粉は2〜3度振るっておきます。 ・バターは室温にもどします。