レーズンとチーズのちぎりパン レーズンとチーズのちぎりパン 公開日：2016-06-07 ケーキピアのオリジナルレシピです。レーズン以外のドライフルーツでも美味しく作れます。全体に均一に混ぜ込まない方がきれいに焼けて、味の変化も付けられます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 写真7 写真8 写真9 写真10 写真11 くるみを細かく刻んでおきます。型にバター（分量外）を薄く塗っておきます。（写真1） ボウルに強力粉を入れ、砂糖と塩を離して入れます。 人肌程度に温めた牛乳を砂糖側に注ぎ入れ、ドライイーストをそこに加えて混ぜ始めます。（写真2） 全体を混ぜてまとまってきたら、バターを3回に分けて加えます。（写真3） 10分程度捏ねてなめらかになったら、めん棒で楕円形に伸ばします。 包丁で半分にし、レーズンとくるみを半分乗せます。（写真4） 残りの生地を重ねて周りを綴じ、まためん棒で伸ばし残りのレーズンとくるみを入れます。 周囲をしっかり綴じて、ボウルに入れます。（写真5） 濡れ布巾をかけて室温で50分程度発酵させます。（写真6） 生地が2倍くらいに膨らみます。（写真7） 14個に分けて丸め、濡れ布巾をかけて、ベンチタイムとして10〜15分程度生地を休ませます。（写真8） 生地を手でつぶし、クリームチーズを14等分して包み込みます。（写真9） 綴じ目を下に生地を型に入れて塗れ布巾をかけ、室温で40分程度2次発酵させます。（写真10） 生地が膨らんだら、オーブンを180℃に余熱をかけます。（写真11） 焼き色がつくまで15分くらい焼きます。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 14個  7人分 308kcal 150分 ● 材料 小麦粉（強力粉） 280グラム  砂糖 20グラム  塩 3グラム  バター 20グラム  牛乳 150グラム  ドライイースト 3グラム  レーズン 60グラム  くるみ 30グラム  クリームチーズ 120グラム  【下準備】 バターを室温でやわらかくしておく