TARTE AUX TOMATES タルト・オ・トマト トマトのタルト 公開日：2002-02-28 フランスのスタイルです。生地のやわらかいタルトです。また、このタルトは、甘いタルトではありません。分類法上は、甘いタルトに対して、タルト・サレという塩味のタルトの仲間です。サレは、塩辛いという意味です。専門的には、料理菓子といって、サンドイッチやグラタンもこの仲間です。ここでは、タルトの型を使わず、アルミカップで作ります。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 写真7 生地を作ります。片手鍋にバター、水を入れて加熱します。 全体が溶けて、沸騰したら、小麦粉を加えます。強くかき混ぜます。 均一に混ざったら、火からおろします。(写真1) 熱いうちに全卵を1個ずつ加えていきます。なめらかなクリーム状の生地にします。(写真2) 生地は絞れるくらいになります。小さめのアルミカップを用意します。熱いうちにアルミカップに絞ります。厚手のビニールに入れて、底を1cm程度切り取ります。絞るビニールがないときは、小さいスプーンで落とします。(写真3) プロセスチーズを5mm厚にスライスします。これを乱切りにして生地の上に盛り付けます。(写真4) 上面にチーズと同じように5mm厚にスライスしたトマトを乗せます。アルミカップが小さいので、さらに1／4程度にカットして盛り付けます。(写真5) 最後にパルメザンチーズを振りかけます。もし、なかったら、プロセスチーズを細かくきざんでふりかけます。まんべんなく振りかけてください。(写真6) あらかじめ熱したオーブン・180度で10〜12分くらい焼きます。焼け具合が判断しにくいのですが、上面がよく焼けていれば結構です。(写真7) できあがり数 カロリー/1人 調理時間 アルミカップ12個  6人分 209kcal 60分 ● 材料 水 100cc  バター 50グラム  小麦粉 60グラム  全卵 100グラム  トマト 400グラム  プロセスチーズ 100グラム  パルメザンチーズ 20グラム