SCHOKOLADE ROSETTEN ショコラーデ・ロゼッテン バラに絞った一口チョコレート 公開日：2002-02-28 スイスのスタイルです。星口金で、バラ状に絞るところからこの名があります。星口金がない場合は、丸く絞って、ドーム状にしてください。その場合、名前を変えて、クッペルと呼ぶこともできます。クッペルの意味はドームです。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 ボウルか手鍋にチョコレート、バターを入れて、弱い直火、または湯煎で溶かします。 同様に、ボウルか手鍋で生クリームを沸騰寸前まで加熱します。 溶かしたチョコレートに熱い生クリームを少しずつ加えます。生クリームを全部加え終わったら、均一に混ぜ合わせます。(写真1) チョコレートクリームを少し冷やします。ボールに氷を入れた水を張り、チョコレートクリームのボールをつけて冷やします。生地が少し固まってきたら、取り出します。絞れる固さを目安にして調整します。だいたいで結構です。(写真2) 厚いビニールにチョコレート生地を入れます。ビニールの底の隅を1cm切ります。 小さな紙カップかアルミカップに絞り出します。カップにこんもりと、ドーム状に絞ります。生地がやわらかい場合、こんもりと絞れませんが、気にしなくて結構です。(写真3) 冷蔵庫に入れて、完全に冷まして出来上がりです。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 18個  4人分 203kcal 90分 ● 材料 チョコレート 100グラム  生クリーム 50グラム  バター 5グラム