MILLE-CREPE NOEL ミルクレープ・ノエル ミルクレープ・ノエル 公開日：2016-12-20 ケーキピアオリジナルレシピです。クレープを重ねて作る簡単なレシピです。間にはさむクリームは、カスタードと生クリームを合わせたものでもいいし、ルーロー・ノエルで使うゼラチン入りのものでも構いません。ゼラチン入りなら厚めにたっぷり塗ってください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●クレープ生地 写真1 写真2 写真3 写真4 準備です。小麦粉、砂糖、塩を一緒にしてふるいます。バターを湯煎か電子レンジで人肌程度に溶かします。（写真1） 仕込みです。小麦粉類にほぐした全卵、牛乳を入れ、丁寧に混ぜ合わせます。（写真2） 均一に混ざったら、最後に溶かしバターを加えます。（写真3） 冷蔵庫で１時間休ませます。時間があれば半日休ませます。 フライパンに薄く油を敷き（テフロン加工のフライパンなら必要ありません）おたま一杯分を薄く焼きます。（写真4） 全てを焼いたら冷ましておきます。 ●カスタードクリーム生地 写真5 写真6 写真7 写真8 写真9 写真10 カスタードクリームの仕込みです。砂糖をおよそ半分にし、一方を牛乳へ、もう一方を卵黄へ加えます。 卵黄、砂糖を素早く混ぜ込みます。（写真5） 手鍋に牛乳、半量の砂糖を加熱し、沸騰させます。（写真6） 沸騰させている間に、卵黄生地に小麦粉を混合します。（写真7） 卵黄生地に沸騰した牛乳生地を少しずつ加え混ぜ、均一な生地にします。（写真8） 手鍋に戻して、へらでかき混ぜながら弱火で煮上げます。加熱すると、生地が一度締まり、再びゆるんできたら終了です。（写真9） 粗熱を取ってから、バニラエッセンスを加えます。 クレープ1枚にカスタードクリームを塗って広げ、それを繰り返します。（写真10） 好みで粉糖をふり、クリスマスの飾りを付けます。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 1個  8人分 158kcal 120分 ●クレープ生地 材料 小麦粉 100グラム  砂糖 40グラム  塩 少々  全卵 100グラム  牛乳 250グラム  溶かしバター 20グラム  ●カスタードクリーム生地 材料 牛乳 100グラム  砂糖 25グラム  卵黄 20グラム  バニラエッセンス 少々  小麦粉 10グラム