GATEAU CHOCOLAT ガトー・ショコラ なめらかガトーショコラ 公開日：2017-03-15 ケーキピアのオリジナルレシピです。焼きたてのふわふわも美味しいですが、冷蔵庫で2〜3日冷やすと熟成が進んでしっとりなめらかになります。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 写真7 写真8 小麦粉とココア粉末を合わせてふるいます。板チョコレートは手で小さめに割り、バターは1cm角に切っておきます。 小さめのボウルに板チョコレート、バター、生クリームを入れて湯煎で溶かします。（写真1） なめらかになったらラム酒を加えます。（写真2） 別のボウルに卵黄と砂糖のうちの30gを合わせて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。（写真3） 溶かしたチョコレート類を加えます。（写真4） ふるった粉類を混ぜ合わせます。（写真5） 別のボウルで卵白を泡立て、残りの砂糖70gを数回に分けて加えながら、しっかりしたメレンゲにします。（写真6） メレンゲを3回に分けて、泡を潰さないように生地へ混ぜます。（写真7） クッキングシートを敷いた型に流し入れ、軽く叩いて表面を平らにします。（写真8） 160℃に温めたオーブンで約40分、中まで火が通るように焼成します。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 18cm丸型1個  8人分 240kcal 90分 ● 材料 チョコレート 80グラム  バター 50グラム  生クリーム 75グラム  ラム酒 10グラム  砂糖 100グラム  卵黄 45グラム  小麦粉 10グラム  ココア 40グラム  卵白 100グラム