CROQUETS AU CHOCOLAT クロケ・オ・ショコラ ショコラ風味の固いアーモンドメレンゲクッキー 公開日：2017-04-11 スイスのスタイルです。クロケはナッツ、とくにアーモンド入りのかりかりとした焼き菓子を指します。配合と作り方もさまざまでヨーロッパ各国で伝統的な菓子として存在しています。ここではメレンゲの焼き菓子を紹介します。なお、クロケは、パン粉をつけて揚げる温製冷製アントルメであるクロケットとは、語源は同じでも違います。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 板チョコレートを湯煎で溶かします。（写真1） 卵白を湯煎で温めながら泡立て、砂糖を3回に分けて加えて、.しっかりとつやのあるメレンゲにします。（写真2） メレンゲの一部を溶かしたチョコレートに加えてなじませます。（写真3） それをメレンゲに戻して混ぜ合わせ、アーモンドスライス、バニラエッセンスを順に混合します。（写真4） 紙を敷いたプレートにスプーンで生地を落とし、水をつけたフォークで軽く広げます。（写真5） 170℃に温めたオーブントースターで約10分間、焼き色がつくまで焼成します。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 40個  10人分 241kcal 分 ● 材料 卵白 80グラム  砂糖 160グラム  チョコレート 100グラム  アーモンドスライス 200グラム  バニラエッセンス 少々