POLVORON ポルヴォロン アーモンドクッキー 公開日：2017-09-12 スペインのスタイルです。世界中に知られているクッキーです。特徴は粉を空焼きすることで、これによって非常にほろほろとした食感になります。配合は古今いろいろありますが、最近の配合です。また、油脂は基本はラードですが、ここではバターに替えました。ラードとバターを同割りにすることもできます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 準備です。小麦粉をフライパンで空焼きします。焦がさないようにへらで混ぜながら軽く色をつけ、冷ましてからふるいます。（写真1） バターに砂糖を加えて、すり混ぜます。（写真2） これにアーモンド粉末、ふるった粉、シナモンを入れて練り合わせます。（写真3） 生地を直径2cm程度の棒状に成形し、ラップに包んで冷蔵庫で１時間休ませます。（写真4） 1cm幅にスライスし、丸い形を指で軽くつぶしてコロッケ形に整えます。（写真5） 180℃に温めたオーブントースターで、焼き色がつくまで約10分間焼成します。 焼きあがったら、粉糖の上で転がします。（写真6） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 40個  10人分 178kcal 90分 ● 材料 小麦粉 100グラム  アーモンド粉末 80グラム  バター 100グラム  砂糖 50グラム  シナモン 少々  粉糖 適量  【下準備】 バターを室温でやわらかくする