MANTECADO マンテカード 基本クッキー 公開日：2017-09-12 スペインのスタイルです。マンテカードはマンテカ（動物脂）からの由来だそうで、大変有名な地方銘菓になっています。動物脂はバターの他、ラードなども使用されます。基本配合はこれも古今でさまざまですが、ここでは粉３：バター２：砂糖１の配合です。仕上げは粉糖をたっぷりまぶします。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 バターに砂糖を加え、すり混ぜます。（写真1） これに小麦粉、シナモンを入れ、そぼろ状（砂状）にします。（写真2） これをぎゅっと押さえて、生地をまとめます。 ラップをして冷蔵庫で１時間休ませます。（写真3） めん棒で1cm厚にのばし、小さな丸型で抜きます。（写真4） 180℃に温めたオーブントースターで、焼き色がつくまで約10分間焼成します。 焼成後、粉糖の中で転がします。（写真5） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 21個  7人分 213kcal 90分 ● 材料 砂糖 50グラム  バター 100グラム  小麦粉 150グラム  シナモン 少々  粉糖 適量  【下準備】 バターを室温でやわらかくする 小麦粉をふるっておく