CAKE GRENOBLOIS ケイク・グルノブロワ 軽いケイク、グルノーブル風 公開日：2017-12-18 スイスのスタイルです。フランスのグルノーブルは、くるみの名産地として有名です。グルノーブル産のくるみのみならず、くるみを使ったお菓子にグルノーブル風という名がつけられます。ケイクとしては、軽い配合のもので、これにムスリーヌのようなバタークリーム系のものを塗ってサンドすることもできます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 準備です。全卵を卵黄、卵白に分けます。砂糖を半分に分けます。くるみをローストして刻みます。（写真1） 仕込みです。メレンゲを作ります。卵白を泡立て始め、白っぽくなったら、半分の砂糖75gの1/3量25gを加えます。 卵白がより細かくなってきたら、砂糖1/3量25gを入れ、ここでよく泡立てます。 よく泡立ったら、最後の砂糖25gを加え、つやのあるメレンゲにします。（写真2） バターに卵黄、砂糖をすり混ぜ、これにくるみ、レモン、シナモンを添加します。（写真3） バター生地にできたメレンゲを軽く混ぜ合わせます。（写真4） 最後にふるった小麦粉をていねいに混合します。 型に流し入れ、180℃に温めたオーブントースターで約25分間焼成します。（写真5） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 5個  15人分 202kcal 90分 ● 材料 全卵 220グラム  くるみ 150グラム  砂糖 150グラム  小麦粉 100グラム  バター 100グラム  レモン果皮 1個分  シナモン 少々  【下準備】 小麦粉をふるっておく バターを室温でやわらかくする