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COCONUT MILK MOUSSE
ココナッツミルク・ムース
ココナッツミルク・ムース
World Traditional Recipe オリジナル
ココナッツミルク・ムース
使用器具    

公開日:2019-08-06
ケーキピアのオリジナルレシピです。ココナッツミルクの甘い香りが楽しめるムースです。メレンゲが加わっているので、ふんわりした食感になります。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ココナッツミルク・ムースの作り方 写真1
写真1
ココナッツミルク・ムースの作り方 写真2
写真2
ココナッツミルク・ムースの作り方 写真3
写真3
ココナッツミルク・ムースの作り方 写真4
写真4
ココナッツミルク・ムースの作り方 写真5
写真5
ココナッツミルク・ムースの作り方 写真6
写真6
ココナッツミルク・ムースの作り方 写真7
写真7
生クリームを7分立て程度に泡立てます。(写真1)

別のボウルで卵白を泡立て、砂糖のうちの15gを数回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。(写真2)

鍋にココナッツミルクと牛乳、残りの砂糖55gを入れて加熱し、砂糖が溶けるまで温めます。

沸騰直前に火を止めて、水でふやかしたゼラチンを加えて溶かします。(写真3)

氷水にあてて粗熱を取ります。(写真4)

泡立てた生クリームを加えて大きく混ぜ合わせます。(写真5)

メレンゲを加えて丁寧に混ぜます。(写真6)

グラスに注ぎ入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。(写真7)

召し上がる時に、お好みでフルーツソースなどを添えます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
7個  7人分 0kcal 120分
● 材料
ココナッツミルク・ムースの材料
ココナッツミルク 250グラム 
牛乳 100グラム 
砂糖 70グラム 
生クリーム 100グラム 
卵白 35グラム 
粉ゼラチン 8グラム