PATE D'AMANDE パート･ダマンド マジパン 公開日：2001-12-20 フランスのスタイルです。フランス語のパート･ダマンドは、マジパンを指します。マジパンというのは、アーモンドと砂糖をローラーでひきつぶして作った生地で、ちょうど粘土のようなかたまりになります。ほんとうは、非常に難しい生地ですが、ここでは、ラピッドといって、簡単にできるマジパンを紹介します。粘土と同じ要領ですから,星や丸に抜いたり、サンタや動物を作ってください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 ボウルに砂糖、アーモンド粉末を入れて、よく混ぜ合わせます。（写真1） これに卵白を少しずつ混ぜていきます。よく練りながら混ぜ込みます。固さは卵白の量で調整します。固ければ、卵白を少したしてください。 手に強く押し付けながら、生地を練り込んでまとめます。（写真2） いろいろな形を作ります。抜く場合は、星やハート、丸、三角、四角などいろいろな器を利用します。細工の場合は、いろいろなサンタやそり、動物、植物など自由に作ります。色の付いた小さなチョコレート玉やキャンディ、ゴマなどを付けて楽しむこともできます。家庭にあるものを応用して作ってください。（写真3） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 20個  6人分 166kcal 60分 ● 材料 砂糖 100グラム  アーモンド粉末 100グラム  卵白 30グラム