SANKT NIKOLAUS SCHNITTEN ザンクト･ニコラウス･シュニッテン クリスマスのスライス 公開日：2001-12-11 ドイツのスタイルです。シュニッテンというのは､プロの世界では､長方形をした､切り分ける菓子と解釈されています。幅2〜3cmに切り分けて食べられるところから､そう呼んでいます。英語のスライスと憶えておけばいいでしょう。このケーキは､薄く焼き上げた生地を何層にも重ねて作られます。たいていはナッツクリームをサンドして重ねます。あれば､粉砂糖を全体に振ってください。クリスマスのムードを出します。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 写真7 写真8 バターを室温にもどします。固いバターは手でもんでやわらかくします。ホイッパーで混ぜられる程度の固さにしてください。 ボウルにバター､砂糖50gを入れて､よくすり混ぜます。バターが白っぽくなればOKです。(写真1) これに卵黄を加えます。よく混ざるように､ホイッパーをていねいにまわします。(写真2) 別に卵白､砂糖50gを入れて､泡立てます。角が立つくらいまで､よく泡立てます。(写真3) 卵白が泡立ったら､バター生地に混ぜ込みます。軽く混ぜたところで､最後の作業です。 最後に小麦粉を加えます。卵白が軽く混ざったところで､小麦粉を加えます。しゃもじなどで全体をていねいに混ぜ合わせます。ボールをまわしながら､しゃもじを底からすくい上げるようにして混ぜ合わせます。(写真4) プレート全体に厚さ1cm弱になるよう､薄く流します。しゃもじなどで薄くならします。(写真5) あらかじめ熱しておいたオーブン･180度で12分くらい焼きます。全体に焼き色がつけば出来上がりです。(写真6) 大きな長方形にカットします。2等分､3等分と好みの大きさにします。これをおよそ5枚用意します。(写真7) 市販のチョコレートホイップクリームを薄く塗って､生地を重ねていきます。チョコレートホイップクリームと生クリームを交互に塗り分ければ､凝ったケーキになります。また､生クリームはホイップクリームです。市販のものを利用してください。泡立てる場合は､生クリーム100gに対して､砂糖5gを加えて泡立てます。(写真8) 生地5層になったら､出来上がりです。粉砂糖があれば､全体に振り掛けて､クリスマスらしくします。(写真9) できあがり数 カロリー/1人 調理時間 2人分  2人分 927kcal 60分 ● 材料 バター 100グラム  砂糖 100グラム  卵黄 80グラム  卵白 100グラム  小麦粉 100グラム  チョコレートホイップクリーム 1グラム  【備考】 ・チョコレートホイップクリームは市販のもので結構です。 【下準備】 ・バターを室温にもどします。（本文参照） ・小麦粉はふるっておきます。