CHRIST MANDEL GEBACK クリスト･マンデル･ゲベック アーモンド入り、クリスマスクッキー 公開日：2001-12-13 ドイツのスタイルです。クリスマスには、アーモンドを使ったお菓子が大変多くなります。ゲベックからトルテまで、さまざまなお菓子に使われます。ゲベックというのはクッキーのことです。また、トルテは、円形のデコレーションケーキを指します。ふつうは、正方形にして焼きますが、星や月に抜いたり、サンタを作ったりすれば、クリスマスらしいクッキーになります。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 ボウルにバター、砂糖を入れて、白っぽくなるまですり混ぜます。固いバターはそのまま手で押し付けてやわらかくします。砂糖を混ぜ込みながら、ホイッパーで混ぜられる固さにします。これを白っぽくなるまですり混ぜます。（写真1） バター生地に卵黄を加えます。よく混ぜ合わせます。（写真2） 最後に粉類を加えます。手で生地を押し付けるように練り合わせます。全体が均一に練り合わさったらOKです。（写真3） ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。時間がなければ、冷蔵庫に入れずに次の作業に進みます。 めん棒で生地を5mm厚にのします。包丁で正方形に切りわけます。一辺が2cmの正方形です。これをプレートに並べます。もしあれば、溶いた卵黄を上面に塗ります。これもあればですが、スライスアーモンドを2〜3枚つけて焼きます。（写真4） あらかじめ熱したオーブン･180度で焼きます。生地を表面全体に焼き色がつけば出来上がりです。（写真5） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 100個  12人分 163kcal 120分 ● 材料 小麦粉 200グラム  アーモンド粉末 40グラム  バター 100グラム  砂糖 40グラム  卵黄 20グラム  【下準備】 ・小麦粉、アーモンドを一緒にして、ふるっておきます。 ・バターを室温にもどします。