HASELNUSS GIPFELI ハーゼルヌス･ギプフェリ ヘーゼルナッツのクッキー 公開日：2001-11-29 スイスのスタイルです。ヘーゼルナッツを使ったクッキーです。ヨーロッパはヘーゼルナッツを使ったお菓子が山ほどあります。これから少しずつ紹介します。ギプフェリは馬蹄形の形のことです。山の頂を意味するところから､このような形になります。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 バターを室温でもどします。固いバターは手でもんでやわらかくします。溶かさないように注意してください。（写真1） ボウルにバター､砂糖を入れて､よくすり混ぜます。白っぽいクリームにします。（写真2） これに粉類を加えます。生地全体が均一になるように､ていねいに混ぜ合わせます。（写真3） 最後に卵白を加えて､絞れるくらいのやわらかさに調整します。もし､卵白が20gで足りなければ追加してください。（写真4） 絞ります。ビニールに生地を入れて､底の隅を1cm切ります。プレートに馬蹄形･Uの字型に絞ります。大きさは､U字の口の外側が4〜5cmの幅になるように絞ります。（写真5） あらかじめ熱したオーブン･180度で8分くらい焼きます。生地に焼き色がつけば出来上がりです。（写真6） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 40個  13人分 176kcal 60分 ● 材料 バター 120グラム  砂糖 90グラム  ヘーゼルナッツ粉末 90グラム  小麦粉 120グラム  卵白 20グラム  【下準備】 ・バターを室温でもどします。（本文参照） ・小麦粉､ヘーゼルナッツは一緒にして､ふるっておきます。