MERINGUE COCO ムラング･ココ ココナッツ入りのメレンゲクッキー 公開日：2001-11-22 フランスのスタイルです。最近は、ココナッツの粉末も一般に出回っています。そこで、フランスでもよく食べられているクッキーを紹介します。ココナッツのやさしいまろやかな味わいです。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 卵白を泡立てます。ボウルに卵白、砂糖を入れて弱い直火にかけます。ゆっくり温めながら、泡立てます。卵白生地に指を入れて、少し熱いと感じるくらいまで温めます。温まれば、火からおろして、あら熱がとれるまで、根気よく泡立てます。泡立ちの具合は、角が立てばOKです。（写真1） 固く泡立てたメレンゲにココナッツを加えて、全体が均一になるように、ていねいに混ぜ合わせます。泡立てた卵白生地はメレンゲといいます。（写真2） プレートに生地を絞ります。厚手のビニールにメレンゲを入れて、ビニール底の隅を1cm切ります。プレートに直径2cmの丸い形に絞り出します。（写真3） あらかじめ熱したオーブン･160度で10分焼きます。生地に焼き色がつけば出来上がりです。（写真4） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 200個  24人分 59kcal 90分 ● 材料 卵白 100グラム  砂糖 180グラム  ココナッツ粉末 100グラム