![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![ヴィーナー・マンデル・コンフェクトの作り方 写真1](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030518080345.jpg) 写真1
![ヴィーナー・マンデル・コンフェクトの作り方 写真2](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030518080349.jpg) 写真2
![ヴィーナー・マンデル・コンフェクトの作り方 写真3](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030518080354.jpg) 写真3
![ヴィーナー・マンデル・コンフェクトの作り方 写真4](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030518080358.jpg) 写真4
![ヴィーナー・マンデル・コンフェクトの作り方 写真5](/recipe/picture/process/prsp_pic_path20030518080403.jpg) 写真5
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卵白、半量の砂糖で固いメレンゲを作ります。根気のいる作業ですが、しっかり泡立てましょう。目安は角が立つくらいです。(写真1)
ボウルにバター、残りの砂糖を入れて、よくすり混ぜます。なめらかなクリーム状にします。(写真2)
これに泡立てたメレンゲを混ぜ合わせます。全体を均一に混ぜます。
最後に粉類を加えます。さっくりと生地を折りたたむように、ていねいに混ぜ合わせます。(写真3)
絞ります。ビニールに生地を入れて、底の隅を1cm切ります。プレートに3cmの長さに絞ります。生地がやわらかいので、間隔をおいて絞ってください。(写真4)
あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で8分くらい焼きます。上面に焼き色がつけば出来上がりです。(写真5)
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![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
60個 |
12人分 |
106kcal |
60分 |
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【下準備】
・バターを室温にもどします。
・小麦粉、アーモンドは一緒にして、ふるっておきます。
・砂糖は40gずつに分けておきます。 |
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