WIENER MANDEL KONFEKT ヴィーナー・マンデル・コンフェクト アーモンド入り口どけのいいウイーン風クッキー 公開日：2001-10-18 オーストリアのスタイルです。誰にでもおいしくいただける、なめらかで、口どけのいいクッキーです。オーストリアで、コンフェクトといえば、たいていクッキー類を指します。普通は、ナッツクリームやチョコレートクリームをサンドして売られています。家庭では、ピーナッツクリームやジャムで代用してください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 卵白、半量の砂糖で固いメレンゲを作ります。根気のいる作業ですが、しっかり泡立てましょう。目安は角が立つくらいです。（写真1） ボウルにバター、残りの砂糖を入れて、よくすり混ぜます。なめらかなクリーム状にします。（写真2） これに泡立てたメレンゲを混ぜ合わせます。全体を均一に混ぜます。 最後に粉類を加えます。さっくりと生地を折りたたむように、ていねいに混ぜ合わせます。（写真3） 絞ります。ビニールに生地を入れて、底の隅を1cm切ります。プレートに3cmの長さに絞ります。生地がやわらかいので、間隔をおいて絞ってください。（写真4） あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で8分くらい焼きます。上面に焼き色がつけば出来上がりです。（写真5） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 60個  12人分 106kcal 60分 ● 材料 小麦粉 60グラム  アーモンド粉末 20グラム  バター 80グラム  砂糖 80グラム  卵白 50グラム  【下準備】 ・バターを室温にもどします。 ・小麦粉、アーモンドは一緒にして、ふるっておきます。 ・砂糖は40gずつに分けておきます。