MOUSSE AU CHOCOLAT ムース・オ・ショコラ チョコレートのムース 公開日：2001-09-20 スイスのスタイルです。チョコレートのムースといってもたくさんのムースがあります。名前は同じでも、国によって、使う材料によって、作り方によってさまざまです。このムースは生クリームを使いません。卵白でふわっとさせるムースです。ヘルシームースです。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 卵白、半量の砂糖を泡立てます。卵白をほぐしながら、砂糖を加えて、固いメレンゲにします。（写真1） ボウルに卵黄、残りの半分の砂糖を入れて、泡立てます。極弱火にかけて、生地が人肌程度になるまで温めながら、泡立てます。（写真2） 手鍋にチョコレート、バター、ゼラチンを入れて、極弱火で溶かします。ちょっと生地が温かくなったらOKです。（写真3） それぞれを混ぜ合わせます。卵黄生地にチョコレートを混ぜ合わせます。（写真4） 最後にメレンゲを加えて、生地全体を均一に混ぜ合わせます。（写真5） 器に流し入れ冷蔵庫で冷やして、出来上がりです。（写真6） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 6人分  6人分 207kcal 120分 ● 材料 チョコレート 100グラム  バター 20グラム  卵黄 80グラム  卵白 120グラム  砂糖 40グラム  粉ゼラチン 5グラム  【下準備】 ・ゼラチンは3倍量の水でふやかしておきます。 ・砂糖は20gずつに分けておきます。