BATONNETS AUX AMANDES バトネ・オ・ザマンド アーモンド風味、バトンのクッキー 公開日：2001-08-16 フランスのスタイルです。バトネは、小さなバトンを意味します。当地では、よくチョコレートがかけられます。チョコレートがかけられると、ちょっと名前もかわります。バトネ・オ・ショコラなどさまざまな名前があります。材料で、アーモンドがなければ、粉の全量を小麦粉に変えることができます。全量は300gになります。これもまた、オーソドックスでやさしい味です。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 写真7 写真8 バターに粉類を加えて混ぜ合わせます。（写真1・2）　バターが固い場合は、手でもんでやわらかくします。手がべとべとするのがいやな場合は、ビニールに入れてもんでください。 卵白、砂糖を固く泡立てます。角がピンと立つくらいの固いメレンゲにします。（写真3） 粉を入れた生地のなかに、メレンゲを加えます。全体を均一に混ぜ合わせます。（写真4・5） ビニール袋で絞ります。プレートに5cmの棒状に絞ります。（写真6）ビニールがなければ、スプーンですくって落とします。あまり棒状にこだわらず、好きな形を作りましょう。焼きはじめると生地が流れるので間隔をあけて絞って下さい。また、ベーキングシートがなければ、プレートに直接絞っても構いません。 あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で5分位、全体がきつね色になるまで焼きます。（写真7・8） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 75個  15人分 280kcal 120分 ● 材料 バター 250グラム  小麦粉 200グラム  アーモンド粉末 100グラム  砂糖 250グラム  卵白 100グラム  【下準備】 ・バターは室温にもどしておきます。 ・小麦粉・アーモンド粉末は一緒にしてふるっておきます。