MANDEL GIPFEL マンデル・ギプフェル 馬蹄形のアーモンド菓子 公開日：2001-08-02 スイスのスタイルです。スイスでギプフェルというといろいろなお菓子があり、クッキーからスポンジまで幅広く、一括して馬蹄形の形をしたものはギプフェルと呼ばれます。クロワッサンなどもギプフェルといいます。ただ、ドイツ語圏では、国語の違いや方言も混じるので、オーストリアに行くと呼び方がかわることがあります。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 ボウルにバター、砂糖を入れて、よくすり混ぜます。固いバターはぎゅうぎゅう手で押し付けてやわらかくして、すり混ぜます。（写真1） なめらかなクリームになたっら、アーモンドを加えます。だいたい混ざれば結構です。（写真2） これに卵白を加え、振るった小麦粉を混ぜ込みます。絞れる程度の生地が出来上がります。（写真3） 厚手のビニールに入れます。底の隅を1cmに切り、馬蹄形に絞ります。長さは5cm程度の小さめです。馬蹄形というより、三日月形といったほうがわかりやすいかもしれません。（写真4） あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で7〜8分焼きます。生地全体に焼き色がつけば出来上がりです。（写真5） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 80個  10人分 223kcal 60分 ● 材料 砂糖 90グラム  バター 120グラム  小麦粉 120グラム  アーモンド粉末 90グラム  卵白 15グラム  【下準備】 小麦粉はふるっておきます。