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●作り方 |
 写真1
 写真2
 写真3
 写真4
 写真5
 写真6
 写真7
 写真8
 写真9
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チョコレートは包丁で刻んでおきます。みじん切りの状態になればベストです。が、あまり細かくできなくても構いません。(写真1)
小麦粉をふるいます。これにチョコレートを混ぜ合わせておきます。(写真2)
バターと砂糖をすり混ぜます。。冷蔵庫から出したばかりのバターは、固くてどうしようもありません。この場合、手でもんでやわらかくします。練りこめる程度のやわらかさになったら、砂糖を加えて、よくすり混ぜます。(写真3)
砂糖が混ざったら、卵黄を加えてクリーム状にします。(写真4)
最後に小麦粉、チョコレートを混ぜ込みます。手で生地を押し付けて、生地をまとめます。(写真5)
全体がある程度混ざったら、めん棒でのします。通常、ここで生地を休ませますが、ここでは休ませません。(写真6)
5mm厚にのしたら、切り分けます。大体3cm角の正方形になるようにします。家庭に型があれば、それを使います。(写真7)
あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で8〜10分位焼きます。(写真8)
全体に焼き色がつけば、出来上がりです。(写真9)
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
70個 |
8人分 |
271kcal |
60分 |
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【下準備】
バターは室温にもどしておきます。(本文参照) |
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