BAUMKUCHEN バウムクーヘン 木の年輪を作ったスポンジケーキ 公開日：2001-06-14 ドイツのスタイルです。もういわずと知れたドイツを代表する銘菓です。プロの基本中の基本です。普通は、これにアーモンド生地や生クリーム、プラリネ、香辛料などが加えられます。 また、バウムクーヘンの焼き方は特別です。生地をうすく焼き重ねて、年輪の層を作ります。特別の心棒のついたオーブンで、ぐるぐる回しながら焼きます。バーベキュースタイルなのです。ここでは難しいので、フライパンで薄く焼いて作ります。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 ボウルを3つ用意します。ひとつめのボウルにバター、半量の小麦粉を混ぜ合わせておきます。めんどうなら、小麦粉は全部混ぜても構いません。（写真1） 別のボウルで、卵黄と半量の砂糖をすり混ぜます。 別のボウルで、卵白と残りの砂糖を泡立て、固いメレンゲを作ります。（写真2） 3つの生地を混ぜ合わせます。まず、バターのボウルに、卵黄生地を混ぜ込みます。 そこに残りの小麦粉を入れ、混ぜ合わせます。 更にメレンゲを混ぜ合わせます。これで生地の完成です。（写真3） フライパンで焼きます。バターを少々入れ、加熱します。 弱火にして、生地をうすく流します。（写真4） 出来た生地を何重にも重ねて、生地の層を作ります。（写真6） 焼き色がついたら、ひっくり返して、軽く焼いて出来上がりです。（写真5） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 30枚  12人分 322kcal 120分 ● 材料 バター 200グラム  小麦粉 200グラム  砂糖 200グラム  卵黄 200グラム  卵白 200グラム  【下準備】 ・小麦粉、砂糖はそれぞれ100gずつに分けておきます。