DACQUOISE ダックワーズ アーモンド入りのメレンゲクッキー 公開日：2001-05-24 フランスのスタイルです。最近、いろいろなお菓子店でみかけるようになりました。メレンゲといっても、しっとり感が魅力です。普通はプラリネクリーム（ナッツのクリーム）をサンドしたりしますが、ここでは生地そのままです。サンドする場合は、ピーナッツクリームか、それに生クリームを加えてのばして使ってください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 写真7 写真8 卵白、砂糖を固く泡立てます。根気よく泡立ててください。（写真1） よく泡立ったら、アーモンドを加えます。（写真2・3） 出来た生地を絞ります。厚めのビニール袋に入れて、底の端1cmを切ります。なければ、スプーンで落とします。（写真4） プレートにこんもりするように絞ります。絞り口を動かさず、斜めにして絞ればたいていうまくできます。形にこだわりませんが、だいたい直径4cm程度です。（写真5） あれば、焼く前に粉糖を全体に均一に振ります。ちょっと多めに振ってください。しゃりしゃりした食感が味わえます。（写真6） あらかじめ熱したオーブン・180〜200度で、13分間焼きます。（写真7、8） 普段はそのままで、もう一工夫したいときは、クリームをサンドします。クリームはピーナッツクリームです。そのままでもいいんですが、食感が違ってきます。時間があれば、生クリームでバタークリームのやわらかさまでのばします。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 60個  12人分 86kcal 60分 ● 材料 卵白 100グラム  砂糖 100グラム  アーモンド粉末 100グラム