GENOESE AU CHOCOLAT ジェノワーズ・オ・ショコラ チョコレート風味のスポンジケーキ 公開日：2001-04-12 フランスのスタイルです。ジェノワーズというのは、バター入りのスポンジケーキのことです。たいていはクリームをサンドしたケーキの台になります。アーモンドを使っているので、風味の良いスポンジですから、そのままでも充分おいしくいただけます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 ボウルに全卵、砂糖を入れて、弱い直火にかけて泡立てます。生地の温度が40度程度になったら、火からおろし、冷めるまでよく泡立てます。（写真1・2） 粉類を全卵生地に混ぜ合わせます。ていねいに混ぜ合わせます。（写真3） 最後に溶かしバターを加えて、全体を均一に、軽く混ぜ合わせます。（写真4） グラタン皿などの耐熱用容器に流します。深い容器ですと、なかなか焼き上がりません。2〜3cm程度に流して焼けば、たいていうまくいきます。（写真5） あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で、15分間焼きます。これも2〜3cmまで流して焼いた時間や温度を目安にしています。 冷まして、上面に粉糖を振りかけて出来上がりです。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 15cmグラタン皿2個  8人分 456kcal 60分 ● 材料 バター 200グラム  砂糖 200グラム  全卵 220グラム  小麦粉 160グラム  アーモンド粉末 60グラム  ココア 40グラム  粉糖 適量  【下準備】 ・小麦粉とココア、アーモンドは一緒にしてふるいます。 ・バターは湯せんか、弱い直火で溶かしておきます。