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VANILLE KREM
ヴァニレ・クレーム カスタードクリーム
World Traditional Recipe スイス
ヴァニレ・クレーム
使用器具    

公開日:2001-04-04
スイスのスタイルです。ヴァニレというからには、バニラが入っていなければなりませんが、ここでは使用しません。バニラエッセンスがあれば、適量入れてください。いろいろなお菓子に多用できる万能クリームです。市販のパイやシューにサンドすると良いでしょう。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ヴァニレ・クレームの作り方 写真1
写真1
ヴァニレ・クレームの作り方 写真2
写真2
ヴァニレ・クレームの作り方 写真3
写真3
ヴァニレ・クレームの作り方 写真4
写真4
ヴァニレ・クレームの作り方 写真5
写真5
牛乳は火にかけて、熱しておきます。

ボウルに卵黄、砂糖、小麦粉を入れ、よくかき混ぜます。なめらかな生地にします。(写真1)

このボールに熱した牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。(写真2)

よく混ざったら、弱火にかけます。(写真3)

しゃもじで休みなく混ぜながら、ゆっくり煮上げます。沸騰してきたら、火からおろして冷まします。(写真4・5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
1人分  1人分 335kcal 60分
● 材料
ヴァニレ・クレームの材料
牛乳 100グラム 
砂糖 40グラム 
卵黄 20グラム 
小麦粉 10グラム