BUTTERSCOTCH BISCUITS バタースコッチ・ビスケット バター風味のスコッチ・ビスケット 公開日：2003-07-09 イギリスのスタイルです。日本ではもうお馴染みですね。イギリスの誇る銘菓です。バタースコッチにもたくさんのレシピがあります。ここでは、ごく基本のレシピを紹介します。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 写真5 写真6 バターを室温にもどします。冷蔵庫から出したばかりの固いバターは、手でもんでやわらかくします。溶かしてはいけません。ちょっと固いクリーム程度にします。 小麦粉は2回振るっておきます。 全卵と卵黄は一緒にして、ほぐします。（写真1） バターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。（写真2） これに卵を混ぜ合わせます。完全に混ぜ合わせて、なめらかなクリームにします。（写真3） 最後に小麦粉を混ぜ込みます。手で押し付けるように練り返し、生地をまとめます。（写真4） ラップをして冷蔵庫で1時間休ませます。めんどうならこのまま成型します。 めん棒で3mm厚にのします。丸型で抜きます。抜き型がなければ、おちょこやコップで代用します。その場合、大きさにこだわりませんし、丸がなけば、形も何でも結構です。（写真5） あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で8分程度焼きます。生地全体に焼き色がつけば出来上がりです。（写真6） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 35個  10人分 197kcal 90分 ● 材料 バター 100グラム  砂糖 100グラム  小麦粉 200グラム  全卵 20グラム  卵黄 20グラム  【備考】 できあがり数は、直径5cmに抜いた場合の枚数ですので、めやすにしてください。