MONTE BIANCO モンテ・ビアンコ モンブラン 公開日：2003-10-08 イタリアのスタイルです。日本でおなじみのモンブランです。モンブランの原形に近いレシピです。この伝統的なケーキは、何よりも秋の実りを感じる栗を味わうために作ります。ちょうど日本も栗の季節になったので、作ってみてください。また、酒を入れると風味が増します。ほんとうはマルサラ酒ですが、ラム酒で代用できます。良ければ、少量加えてください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 鍋に水を多めに入れて、栗を茹でます。大きさにもよりますが、中くらいで40分間です。 茹だったらあら熱を取り、厚皮・渋皮をむきます。 栗を裏ごしします。裏ごし器がなければ、野菜の水切り網でもOKです。（写真1） これに砂糖5g、バターを加え混ぜ合わせます。 最後に生クリーム50gを混ぜ込みます。（写真2） 仕上げです。皿に生地を押し付けてピラミッドの形にして立たせます。残りの生クリーム150gに砂糖5gを加えて軽く泡立てます。とろっと泡立てて、全体にかければ出来上がりです。（写真3・4） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 4人分  4人分 353kcal 120分 ● 材料 栗 150グラム  砂糖 35グラム  バター 20グラム  生クリーム 200グラム  【備考】 ・栗は皮をむいた状態で150g用意します。 【下準備】 ・バターは室温に戻しておきます。