FINANCIERS AU CHOCOLAT フィナンシェ・オ・ショコラ チョコレート風味のフィナンシェ 公開日：2004-01-07 フランスのスタイルです。アンビバージュといって、焼き上がりのフィナンシェにシロップをはけ塗りすると、しっとりとした生地になります。その場合のシロップは市販のガムシロップです。また、シロップにリキュールを加えて風味を高めることができます。シロップ1に対しリキュールは半分以下の割合で作ってください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 バターを手鍋で焦がします。うすい茶色になったら、火からおろします。（写真1） 卵白に砂糖に入れて、角が立つまでしっかり泡立てます。 卵白生地に粉類をさっと軽く混ぜ合わせます。 最後に焦がしバターを加え、ていねいに混ぜ合わせます。（写真2） 型に流します。フィナンシェ用の型がなければ、他の型で代用します。家庭にある器具で作ってください。なるべく小さな型で焼きます。（写真3） あらかじめ熱したオーブン・180°で10分程度焼きます。焼き色がつけば出来上がりです。大きな型だと時間がかかり、なかなか焼けないので、小さな型を用意します。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 フィナンシェ型15個  7人分 266kcal 90分 ● 材料 小麦粉 40グラム  アーモンド粉末 50グラム  ココア 10グラム  卵白 150グラム  砂糖 150グラム  バター 100グラム  【下準備】 ・小麦粉、ココアをふるい、アーモンドと一緒にしておきます。