TARTE D'AMANDES タルト・ダマンド アーモンドのタルト 公開日：2004-04-21 スイスのスタイルです。典型的なアーモンドのタルトレシピです。このタルトは、型生地を使用せず、直接、型に流して焼きます。日本では型生地を使用して作ることが多いですが、ヨーロッパでは型に流して、厚めにどっしりと焼き上げます。型は丸型が標準ですが、家庭になければ、グラタン皿等の耐熱用の深皿に流して焼きます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 バターと砂糖をポマード状にすり混ぜます。バターを練り込んで、やわらかくし、砂糖を加えてすり混ぜます。（写真1） バター生地に卵黄を加え、よく練り合わせます。（写真2） これにアーモンド、小麦粉をていねいに混ぜ合わせます。 卵白を角が立つ程度に泡立て、生地にさっくりと混ぜ合わせます。（写真3） 丸型に流し、あらかじめ熱したオーブン・180度で50〜60分程度焼きます。表面に焼き色がついたら、中央を切り、中まで焼けていれば出来上がりです。途中表面が焦げそうな時は、上面にアルミ箔をのせて焼きます。（写真4） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 15cm（5号）の丸型1個  6人分 328kcal 90分 ● 材料 バター 100グラム  砂糖 100グラム  全卵 100グラム  アーモンド粉末 100グラム  小麦粉 25グラム  【下準備】 ・バターは室温に戻しておきます。 ・全卵は卵黄、卵白に分けておきます。