![作り方](images/make_title.gif) |
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![](../images/common/spacer.gif) |
●作り方 |
![ギプフェリの作り方 写真1](/recipe/picture/process/163096310040b4599046552.jpg) 写真1
![ギプフェリの作り方 写真2](/recipe/picture/process/161043122440b4599b5288e.jpg) 写真2
![ギプフェリの作り方 写真3](/recipe/picture/process/93376673940b459a5e9f23.jpg) 写真3
![ギプフェリの作り方 写真4](/recipe/picture/process/43404969140b459b32dea0.jpg) 写真4
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ボウルにバター、砂糖を入れてよくかき混ぜてポマード状にします。固いバターは、砂糖と共に手で練り込みます。やわらかくなったら、ホイッパーでかき混ぜて白っぽいバタークリームにします。
2.これに全卵を加えて乳化させます。ホイッパーでよくかき混ぜ、生地全体を均一にします。(写真1)
最後に小麦粉を混ぜ合わせます。生地全体がひとつにまとまるように、ていねいに練り込みます。(写真2)
ラップにくるんで、冷蔵庫で30分間休ませます。
生地が固くなったら、小さなスプーンで少量取り、手のひらで丸めます。直径は2cm程度です。
これを長さ5cm程度の棒状にのばし、馬蹄形に曲げます。(写真3)
あらかじめ熱したオーブン・180℃で10分程度焼き上げます。表面に焼き色がつけば出来上がりです。(写真4)
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![材料](images/material_title.gif) |
できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
50個 |
5人分 |
200kcal |
90分 |
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【下準備】
・小麦粉はふるっておきます。
・バターは室温に戻しておきます。 |
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