BUTTER SCHNITTEN ブッター・シュニッテン 四角形のクッキー 公開日：2004-06-02 スイスのスタイルです。シュニッテンとは、切り分けたお菓子のことです。切り分けるお菓子は、このクッキーの他、スポンジのお菓子やクリームのお菓子などさまざまなシュニッテンがあります。このお菓子は上面に粉糖をふることができます。材料には入っていませんが、あればふるってください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 写真4 ボウルにバター、砂糖を入れてよくかき混ぜてポマード状にします。固いバターは、砂糖と共に手で練り込みます。やわらかくなったら、ホイッパーでかき混ぜて白っぽいバタークリームにします。 これに全卵を加えて乳化させます。ホイッパーでよくかき混ぜ、生地全体を均一にします。（写真1） 最後に小麦粉を混ぜ合わせます。生地全体がひとつにまとまるように、ていねいに練り込みます。（写真2） ラップにくるんで、冷蔵庫で30分間休ませます。 生地が固くなったら、めん棒で2〜3mm厚にのします。 ナイフで長方形に切り分けます。幅2cm、長さ5cm程度です。（写真3） あらかじめ熱したオーブン・180℃で10分程度焼き上げます。表面に焼き色がつけば出来上がりです。（写真4） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 25個  5人分 204kcal 90分 ● 材料 バター 60グラム  砂糖 50グラム  小麦粉 100グラム  全卵 10グラム  【下準備】 ・小麦粉はふるっておきます。 ・バターは室温に戻しておきます。