CAKE MASSE ケイク・マッセ パウンドケーキ 公開日：2004-06-09 スイスのスタイルです。マッセは、生地を言い表します。ケイクは、パウンドケーキのことで、直訳すればパウンドケーキ生地と言うことになります。普通、バターは無塩を使用しますが、なければ有塩でも、発酵でも何でも構いません。砂糖も同様、グラニュー、上白、三温、粉糖、何でも結構です。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 バターと砂糖をよくすり混ぜ、白っぽいクリームにします。バターが固い場合は、砂糖と共に手で練り込みます。（写真1） これに全卵を1個ずつ加えます。1個がよく乳化されたら、次の全卵を加えます。バターと卵は油と水ですからよく分離してしまいますが、分離してもそのまま作業を続けましょう。この後、小麦粉を加えるので、生地はうまくつながります。 最後に小麦粉を混ぜ合わせます。めんどうなら、ふるわずそのまま混ぜ込んでも結構です。（写真2） 型に流します。型はプリンカップや紙カップです。8分目まで流します。（写真3） あらかじめ熱したオーブン・180℃で約20分ほど焼きます。きれいな焼き色がつけば出来上がりです。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 8個  4人分 328kcal 60分 ● 材料 バター 80グラム  砂糖 70グラム  全卵 100グラム  小麦粉 80グラム  【下準備】 ・小麦粉はふるっておきます。 ・バターは室温に戻しておきます。