BISCUIT A LA CUILLERE ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール スプーンで盛り付けるスポンジ 公開日：2004-06-16 フランスのスタイルです。ア・ラ・キュイエールとは、スプーンを使って作るスポンジと言う意味です。スポンジとは言っていますが、実際はかなり乾燥した生地で、ボロボロした状態はメレンゲビスケットに似ています。一般的な用途としては、アイスクリームに添える棒状のクッキーです。チョコレートやナッツクリームをサンドして食べるとおいしいです。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント 時間がない時は小麦粉はふるわずに入れてもOKです ●作り方 写真1 写真2 写真3 全卵を卵黄、卵白に分けます。 卵黄に分量の半分強の砂糖を加え、よくすり混ぜます。生地が白っぽくなればOKです。 卵白に残りの砂糖を加え、よく泡立てます。要領は、卵白を入れたボウルを弱い直火にかけ、人肌程度に温めます。温めたら火からおろし、角が立つまでしっかり泡立てます。（写真1） 泡立てた卵白に卵黄生地を流し入れ、軽く混ぜ合わせます。生地同士が残る程度に混ぜてください。（写真2） これに小麦粉を混ぜ合わせます。小麦粉もざっくりと混ぜ合わせ、粉が残る程度にします。 プレートにスプーンで山盛りにします。小さなスプーンを用意し、生地をすっくてプレートに山盛りになるように落とします。棒状におとしてもOKです。（写真3） あらかじめ熱したオーブン・180℃で約10分、上面に焼き色がつくまで焼きます。中を割って、焼けていればOKです。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 40個  8人分 113kcal 60分 ● 材料 砂糖 100グラム  小麦粉 100グラム  全卵 100グラム  【下準備】 ・小麦粉はふるっておきます。