CREME D'ANJOU クレーム・ダンジュ アンジュ地方のチーズ菓子 公開日：2004-06-30 フランスのスタイルです。アンジュ地方の伝統菓子です。本来はクレメ・ダンジュといって、フロマージュ・ブランというチーズを使って作るお菓子です。ここではクリームチーズですが、フロマージュ・ブランがあれば、代えて作ってみて下さい。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 クリームチーズに半分の砂糖25gを加え、よく練ってなめらかなクリームにします。 生クリームをやわらかめに泡立てます。角が折れる程度です。 卵白に残りの砂糖25gを加えて、やわらかめに泡立てます。これも角が折れる程度です。（写真1） 3つの生地を混合します。クリームチーズに生クリーム、卵白生地を順に混ぜ合わせます。ていねいに混ぜてください。（写真2） 型詰めします。ココット型にガーゼを敷き、チーズクリームを詰めます。（写真3） 冷蔵庫で1時間程度冷し、ガーゼごと取り出します。皿に盛って出来上がりです。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 8個  8人分 179kcal 120分 ● 材料 クリームチーズ 100グラム  砂糖 50グラム  生クリーム 200グラム  卵白 30グラム