BOULETTE A LA FLORENTINE ブーレット・ア・ラ・フロランティーヌ ボールクッキー、フローレンス風 公開日：2004-09-29 フランスのスタイルです。お菓子でフローレンス風というと、たいていアーモンドを使ったお菓子になります。ほかにジェノバやミラノ、バルセロナなどもあります。イタリアやスペインなど南部の国では、昔からアーモンドの産地として有名で、それにちなんだ地名や都市名が使われています。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 バターは室温でやわらかくし、砂糖、卵黄を加えます。ホイッパーでよくすり混ぜて乳化させます。クリーム状にします。 これに小麦粉、アーモンド粉末を加え、ていねいに混ぜ合わせて生地をひとつにまとめます。（写真1） ひとつにまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。 生地が固まったら、生地をちぎって手のひらで丸め、1.5cmのボールにします。 あらかじめ熱したオーブン・180℃でボール全体がきつね色になるまで焼きます。約15分程度です。（写真2） できあがり数 カロリー/1人 調理時間 30個  4人分 297kcal 90分 ● 材料 小麦粉 100グラム  アーモンド粉末 30グラム  バター 50グラム  砂糖 40グラム  卵黄 30グラム