PETITS CARRES プティ・カレ 小さな四角いクッキー 公開日：2004-10-13 フランスのスタイルです。カレは四角形という意味で、クッキーを四角にすることでこの名になります。型抜きではなく、指で四角形に成型して作ります。めんどうなら、のして四角に型抜きすることもできます。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 バターを室温でもどし、砂糖、卵白を加えて、よくすり混ぜます。（写真1） これに小麦粉、アーモンドを混ぜ込み、生地をひとつにまとめます。練り込まずに、折り合わせるように押し込んで、ひとつのかたまりにします。 冷蔵庫で1時間休ませます。 生地をちぎり、指で小さな四角形を作ります。一辺が1.5cm、厚さは5mm程度です。（写真2） あらかじめ熱したオーブン・180℃できつね色になるまで焼きます。約15分くらいです。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 50個  5人分 252kcal 90分 ● 材料 小麦粉 100グラム  アーモンド粉末 40グラム  バター 60グラム  卵白 30グラム  砂糖 50グラム