CREPE AU CHOCOLAT A L'ANGLAISE クレープ・オ・ショコラ・ア・ラングレーズ チョコレート・クレープ 公開日：2004-11-24 フランスのスタイルです。チョコレートづくしのクレープです。材料の種類が多くなっていますから、材料を確認して作ってください。ホイップクリームやフルーツ、カラメルソースなどを組み合わせると、豪華なクレープになります。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●チョコクレープ生地 写真1 写真2 写真3 ボウルに牛乳、砂糖、ほぐした全卵を入れ、よく混ぜます。 この中に小麦粉、ココアを混ぜ、ダマのないなめらかな生地にします。（写真1） 最後に溶かしバターを混ぜ込みます。（写真2） フライパンにサラダ油を薄く敷き、火にかけます。フライパンが熱くなったら、一度ぬれ布巾つけて取ります。再び火にかけてクレープ生地を流します。 フライパンを回し、薄い円形にします。生地全体の色が変わってきたら、生地をめくり、焼き色がついていれば、ひっくり返します。このまま5秒間焼き、皿に取ります。（写真3） ●チョコカスタードクリーム 写真1 写真2 ボウルに卵黄、砂糖をよくすり混ぜます。白っぽくなるまですり混ぜます。 牛乳、チョコレートを火にかけて、沸騰させます。この間に卵黄生地に小麦粉、ココアを混ぜ込みます。 牛乳、チョコレートを火にかけて、沸騰させます。この間に卵黄生地に小麦粉、ココアを混ぜ込みます。（写真1） 粉類を加えた卵黄生地に沸騰したチョコ牛乳を少しずつ注ぎ入れ、よく混ぜます。 生地を鍋に戻し、再び火にかけて、ホイッパーやしゃもじで焦げないようにかき混ぜます。ボコボコと沸騰してきたら出来上がりです。 火からおろし、熱いうちにバターを加え、溶かし混ぜます。（写真2） ●仕上げ 写真1 チョコクレープ生地にカスタードクリームを塗り、4つ折りか、ロール状に巻いて出来上がりです。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間   6人分 234kcal 120分 ●チョコクレープ生地 材料 牛乳 200グラム  全卵 70グラム  小麦粉 45グラム  ココア 15グラム  砂糖 20グラム  バター 60グラム  【下準備】 バターは溶かしておきます。 ●チョコカスタードクリーム 材料 牛乳 100グラム  チョコレート 15グラム  卵黄 20グラム  砂糖 25グラム  小麦粉 7グラム  ココア 3グラム  バター 10グラム  ●仕上げ 材料