CAKE AMANDES ケイク・アマンド アーモンドケーキ 公開日：2005-01-19 フランスのスタイルです。パウンドケーキの中でも卵白を使用したお菓子です。レシピ配合では、ほとんどフィナンシェと同じものになります。焼き時間がかかりますから、小さな型で焼くと良いです。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 アーモンド、小麦粉、半分の砂糖を一緒にして振るいます。 卵白に残り半分の砂糖を入れて、角が立つまで泡立てます。（写真1） バターは弱い直火か、湯煎にかけて溶かします。 卵白生地に粉類を軽く混ぜ合わせ、溶かしバターを加えてさっくりと混ぜます。（写真2） 型に流します。丸い型に6〜7分目まで流します。型は何でも構いませんが、深いと中が焼けにくいのでその場合は流す量を調節して下さい。 あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼きます。型にもよりますが60分くらいです。ナイフで中を割り、焼けていれば出来上がりです。先に表面が焦げ出したら、アルミ箔をかぶせて焼きます。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 18cmの型1個分  4人分 379kcal 90分 ● 材料 アーモンド粉末 80グラム  小麦粉 20グラム  砂糖 85グラム  卵白 90グラム  バター 80グラム  【備考】 ・卵白90gはＭ玉3個分くらいになります。