MANDEL SPRITZ GEBACK マンデル・シュプリッツ・ゲベック アーモンド入りの絞りクッキー 公開日：2002-12-19 スイスのスタイルです。典型的な絞りクッキーです。ここでは、バター、卵で絞り生地を作ります。ヨーロッパのクリスマスは、伝統的にツリーにクッキーを飾る習慣があります。日本では、あまりなじみがありません。今年のクリスマスはツリーに飾り付けて、少し違った楽しんでください。なお、あまった全卵はクッキーに塗り、焼いてください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●作り方 写真1 写真2 写真3 固いバターは、手でもんでやわらかくします。ある程度、やわらかくなったら、砂糖を加えて、ホイッパーですり混ぜます。クリーム状にしてください。（写真1） バター生地に溶きほぐした全卵を加えます。手早く混ぜて、生地を均一にします。 最後に粉類を混ぜ込みます。絞れる固さにします。もし、固ければ、全卵を加えて調整します。（写真2） ビニール袋に入れて、絞り出します。厚めのビニールがあれば、それで絞りますが、なければ、普通のもので結構です。まず、ビニールに生地を入れて、底隅の1カ所を1cm程度切り取ります。直径で1cmです。 プレートに絞ります。ベーキングシートがなければ、直接絞ってください。絞りの形は、丸、星、月、サンタ、もみの木です。溶いだ全卵があれば、クッキーに塗ります。（写真3） あらかじめ熱したオーブン・180度・中火で12分くらい焼きます。表面に焼き色がつけば、出来上がりです。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 50個  8人分 247kcal 90分 ● 材料 小麦粉 150グラム  アーモンド粉末 50グラム  バター 100グラム  砂糖 80グラム  全卵 50グラム  【下準備】 ・小麦粉、アーモンドを一緒にして、振るっておきます。 ・バターは室温にもどしておきます。