TARTE AU CHOCOLAT タルト・オ・ショコラ チョコレートタルト 公開日：2005-05-25 フランスのスタイルです。ココア生地のタルトを作り、チョコと生クリームのチョコクリームを流します。飾りは岩塩です。岩塩の種類はかなりあります。好みの塩を使ってください。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●タルト生地 写真1 写真2 写真3 生地を作ります。バターを室温でやらかくし、砂糖を加えてすり混ぜます。（写真1） ほぐした全卵、ふるった小麦粉、ココアを加え軽く練って生地をひとつにまとめます。（写真2） 生地をラップして固くなるまで冷やし、3〜4mm厚にのします。 タルト型を用意し、型よりひと回り大きく丸く切り取ります。 タルト型に敷き込み、型によく密着させて上面のあまった生地をナイフで切ります。（写真3） 180℃のオーブンで焼き色がつくまで焼きます。約15〜20分くらいです。焼けたら冷ましておきます。 ●仕上げ 写真1 チョコレートを刻んで、ボウルに入れておきます。 生クリームを火にかけて沸騰させ、チョコレートに注ぎます。（写真1） しばらくこのまま放置し、チョコレートを溶かします。チョコレートが溶けたら、へらでよく混ぜてつやのあるクリームにします。 タルト型にクリームを流し、上面に岩塩を少量飾ります。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間 10個  10人分 323kcal 120分 ●タルト生地 材料 バター 100グラム  砂糖 80グラム  全卵 50グラム  小麦粉 160グラム  ココア 30グラム  【下準備】 ・バターは室温に戻しておきます。 ・小麦粉、ココアは合わせてふるっておきます。 ●仕上げ 材料 チョコレート 100グラム  生クリーム 200グラム