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| ●作り方 |
写真1
写真2
写真3
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手鍋に水、牛乳、塩、砂糖、バターを入れて火にかけます。
沸騰したら、火からおろし、粉を加えて手早くかき混ぜます。（写真1）
再び弱火にかけて、ダマのないなめらかな生地にします。
火からおろして全卵を4回に分けて混ぜ込みます。よく乳化したら次の全卵を加えます。（写真2）
絞り袋か厚手のビニールに入れて皿に絞ります。直径1.5cmの丸い玉に絞ります。めんどうなら、小さなスプーンで丸く盛りつけます。
小さな鍋にサラダ油を1cm入れて中火で加熱して、160〜170℃くらいで生地を落とします。目安は生地を入れて、ジュルジュルと泡が出る程度です。（写真3）
きつね色に揚がったら、ペーパーで油を切って冷まします。
粉糖をたっぷりふって、出来上がりです。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 60個 |
6人分 |
253kcal |
60分 |
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