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PETITES BOULES CHOCOLAT
プティト・ブール・ショコラ ビー玉チョコクッキー
World Traditional Recipe ベルギー
プティト・ブール・ショコラ
使用器具    

公開日:2005-07-13
ベルギーのスタイルです。チョコレート入りのレシピです。ココアは10gが標準ですが、もっとココアの味を濃くすることもできます。メーカーによってさまざまですが、15gまで増やすことができます。その分、小麦粉を5g減らします。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
プティト・ブール・ショコラの作り方 写真1
写真1
プティト・ブール・ショコラの作り方 写真2
写真2
室温でやわらかくしたバターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。(写真1)

バター生地に手でもみほぐした卵黄を混ぜます。

小麦粉、ココアを加え、生地をひとつにまとめます。

冷蔵庫で1時間程度休ませて、生地を練り返します。

手のひらで直径1.5cmの球に丸めます。

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼き色がつくまで焼きます。約10〜15分程度です。(写真2)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
65個  5人分 261kcal 90分
● 材料
プティト・ブール・ショコラの材料
バター 60グラム 
砂糖 50グラム 
ゆでた卵黄 80グラム 
小麦粉 90グラム 
ココア 10グラム