DESSERT GLACE CHOCOLAT デセール・グラッセ・ショコラ チョコアイスのデザート 公開日：2005-11-30 フランスのスタイルです。冷凍庫で凍結させて作るお菓子です。ココア粉末と板チョコレートを使い、チョコレートのコクを引き出します。生地を凍結させてから、かき混ぜて再び固める作業を何度か繰り返して、なめらかなアイスにします。 作ってみてどうでした？ おすすめ！ (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ！ (>_<) ●調理コメント ●アイス生地 写真1 写真2 アイス生地を作ります。牛乳に砂糖、ココア、チョコレートを加えて火にかけ、沸騰させます。 沸騰したら火からおろし、生クリームを加え混ぜ、氷水を当てでゆっくりあら熱を取ります。（写真1） バットに入れて冷凍庫で固めます。一度固めたら、スプーンやフォークでかき混ぜ、再び固めます。この作業を何度か繰り返します。（写真2） ●仕上げ 写真1 写真2 生クリームに砂糖を加えて、角が立つまで泡立てます。（写真1） 小さなココット型にチョコアイス生地を盛付け、生クリームを山盛りにします。（写真2） チョコレートの表面をスプーンで削り、上面にふりかけます。 できあがり数 カロリー/1人 調理時間   4人分 232kcal 300分 ●アイス生地 材料 牛乳 200グラム  砂糖 40グラム  ココア 10グラム  チョコレート 10グラム  生クリーム 20グラム  ●仕上げ 材料 生クリーム 100グラム  砂糖 8グラム  チョコレート 適量