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●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
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バターに砂糖80gを加えて、すり混ぜます。(写真1)
バター生地に卵黄を混ぜ合わせます。(写真2)
卵白、砂糖90gでメレンゲを作ります。卵白に半量の砂糖を入れて泡立て始め、少し泡立ってきたら残りの砂糖を加え、角が立つ、しっかりしたメレンゲにします。(写真3)
バター生地に半量のメレンゲを軽く混ぜ合わせます。
小麦粉、残りの半量のメレンゲを順に混ぜ合わせます。
漬け込んだオレンジピールを加えて混ぜ合わせます。オレンジリキュールも一緒に加えます。(写真4)
クグロフ型に8分目まで生地を流します。
あらかじめ180℃に温めておいたオーブンで50〜60分程度、焼き色がつくまで焼きます。
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
直径18cmのクグロフ型1個 |
8人分 |
272kcal |
120分 |
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【下準備】
・オレンジピールを小さな四角に刻み、オレンジリキュールで一晩漬け込みます。
・バターは室温に戻しておきます。
・小麦粉はふるっておきます。
・型にバター(分量外)を塗って、小麦粉をはたいておきます。 |
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